ChefPad d’Archos, une bonne idée ?
Ah, les nouvelles technologies... Nous vivons une époque formidable ! Ce constat dans mon cas n'est pas véritablement ironique car, même me réclamant du végétarisme et de la cuisine bio, [...]
Tenzo Kyokun, Instructions au Cuisinier Zen
Le Tenzo Kyokun de Maître Dogen, ou Instructions au cuisinier zen, est un ouvrage central dans ma démarche de cuisinier végétarien. Créant un pont entre la spiritualité la plus profonde [...]
Quel est le poids réel des légumes ?
Dans la cuisine végétarienne, un point fondamental est la qualité des produits. Ainsi, je milite pour l'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique et j'ai à cœur de donner quelques [...]
Pour ne plus éplucher : achetez des produits bio !
Les connaisseurs vous le répéterons : acheter bio ne revient pas forcément plus cher. En achetant des fruits et légumes de saison, en faisant attention de ne pas choisir certains [...]
Au nom de la Terre – Pierre Rabhi
Moment important qu'est la sortie du film de Pierre Rabhi. Ce grand homme voit sa popularité et sa notoriété augmenter toujours plus et, dans un même temps, nous le voyons [...]
Claude Lévi-Strauss et végétarisme
Un jour viendra où l'idée que, pour se nourrir, les hommes du passé élevaient et massacraient des êtres vivants et exposaient complaisamment leur chair en lambeaux dans des vitrines, inspirera [...]
Arte : « L’adieu au steak »
Excellent documentaire d'Arte sur la viande, les représentations que l'on peut en avoir et surtout, les méfaits de sa consommation et les conséquences sur l'environnement. [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=qr6tcKvLTDo [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=C4e8ayLLLKU [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=vBnJMYQVYSU [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=B60BXrYHC3k [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=AXrRjJGyFi4 [...]
Témoignage Rue89 sur la viande avariée « industrielle », vision d’horreur
Outre les raisons sanitaires, éthiques et environnementales qui nous pousseraient à consommer moins de viande, d'autres arguments peuvent également nous y conduire, et particulièrement les conditions de production de la [...]
Lydia et Claude Bourguignon, les médecins de la terre
Le couple Bourguignon qui s'est particulièrement illustré dans l'excellentissime film de Coline Serreau "Solutions locales pour un désordre global" témoignent sur France Inter. Se considérant comme de véritables médecins, ils [...]
L’Abatage selon Charal
On peut se demander comment devenir végétarien. Comment se produit cette conscience qui fait qu'on ne voudra plus manger de viande et respecter les animaux ? Parfois, nous sommes pris des [...]