Recette végétarienne : Fromage blanc de soja à la banane
Dessert végétalien simple et original, le fromage blanc de soja à la banane se confectionne en quelques minutes seulement. Afin de donner la consistance du fromage blanc, sont associés à [...]
Compote poires bananes au gingembre confit
Comment donner à une simple compote une touche d'originalité ? Cette recette végétarienne de compote poires bananes révèle un goût particulier à travers les petits morceaux de gingembre confit qui viennent [...]
Recette végétarienne du risotto aux asperges
Je préparais des recettes végétariennes de "risotto" depuis des années jusqu'à ce qu'un ami italien, Paolo, me dise : "Ton riz est très bon, mais ce n'est pas du risotto. [...]
Cuisine au temple de la Gendronnière – 2ème partie
Suite du reportage concernant l'expérience de cuisinier zen avec de nouvelles photographies de plats végétariens réalisées au temple zen de la Gendronnière. Vous pourrez vous rendre compte des quantités servies lorsque [...]
Comment cuire le sarrasin ?
Plusieurs personnes ayant gouté certains de mes plats végétariens à base de sarrasin m'ont fait cette remarque : "Je n'aime pas le sarrasin d'habitude, il devient mou. Le tien par [...]
Recette végétarienne des choux-rouges sauce Grany
Vous recherchez une recette végétarienne pour rendre les choux-rouges appétissants et attractifs, même pour les plus jeunes ? Cette recette couple à la fois le goût des choux-rouges, ramollis par [...]
Cuisine au temple de la Gendronnière – 1ère partie
Après 11 jours de cuisine intensifs pour près de 200 personnes, la retraite au cours de laquelle j'ai été responsable de la cuisine s'est achevée. Voici les photos des premier [...]
Gelée de coco à la banane
Seconde recette du fameux défi lancé dernièrement, cette gelée de coco va vous ravir. La noix de coco nous permet de créer de fameux desserts. Cette recette végétarienne de la [...]
Fraises + pesticides = Poison ?
L'ONG Générations futures a dernièrement réalisé une étude indépendante sur 49 échantillons de fraises pour vérifier leur teneur en pesticides. Cette étude a révélé des éléments inquiétants et pourtant déjà [...]
Potée de choux
Première recette issue du défi fixé de publier 50 recettes sur ce blog d'ici la fin de l'année, la potée de choux est un plat idéal pour végétariens, et même [...]